近日，高莊煤業(yè)公司綜合服務(wù)中心食堂副管理員朱峰又多了一個新身份——“貼身營養(yǎng)師”，為職工提供健康飲食指導(dǎo)，督促“三高”及各類亞健康人群注意飲食，成為他的一項重要工作。
“貼身營養(yǎng)師”是高莊煤業(yè)公司傾力打造營養(yǎng)健康食堂的生動寫照。針對當(dāng)前“三高”等慢性疾病及亞健康人群增多的實際，他們?yōu)槁毠づ渖稀百N身營養(yǎng)師”，職工任何時候遇到健康飲食方面的問題，都可以撥打健康飲食熱線咨詢，受到廣泛歡迎。
保障職工飲食健康，首先要了解職工健康情況。他們根據(jù)每年的職工健康體檢情況，及時更新職工健康檔案，通過“掛點包片”的形式，重點針對“三高”及亞健康人群，進(jìn)行“一對一”的健康指導(dǎo)，為職工量身打造健康食譜，讓職工吃飽、吃好、吃出健康。
為讓更多廚師勝任“貼身營養(yǎng)師”工作，他們積極選派廚師外出學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)及營養(yǎng)學(xué)知識，確保掌握各類食物屬性及搭配技巧，熟知不同人群的生理特征和營養(yǎng)需求，為職工提供精準(zhǔn)、健康、營養(yǎng)的飲食方案。
“我們不僅要為亞健康職工制定科學(xué)合理的飲食方案，還得加強(qiáng)交流督促，避免職工‘三天打魚兩天曬網(wǎng)’?！本C合服務(wù)中心黨總支書記兼食堂黨支部書記高瑞珍說。
他們扎實開展“健康飲食進(jìn)食堂”系列活動，專門開設(shè)“三高”副食窗口和“低糖”主食窗口，積極推薦營養(yǎng)食譜科學(xué)配餐計劃，倡導(dǎo)控油、低鹽、少糖飲食，保證粗加工糧食類、薯類供應(yīng)，提供奶類、豆類、新鮮果蔬類食品。
“我們根據(jù)節(jié)氣特點，為職工合理搭配膳食，例如夏天的菱角秧包子、素炒藕芽、涼拌蒲草等，不僅營養(yǎng)健康，還具有地方特色，深受職工歡迎?！备呷鹫湔f。
他們在食堂入口處設(shè)立“健康養(yǎng)生知識宣傳欄”，精心制作健康養(yǎng)生知識宣傳圖冊，方便職工學(xué)習(xí)。經(jīng)常性開展健康飲食咨詢等健康養(yǎng)生宣傳活動，引導(dǎo)干部職工養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。
他們還推行管理人員輪流采購制度，做到“貨比三家”選購，保證各類食材質(zhì)優(yōu)價廉，通過職工餐具專人專柜、定時消毒等方式，守護(hù)“食”字路口，保障舌尖安全。
沒有一種努力會被辜負(fù)。近日，高莊煤業(yè)綜合服務(wù)中心食堂被評為“山東省營養(yǎng)健康食堂（餐廳）”。
